Загрузка...
Учебная работа № 76846. «Диплом Потенциал гостиничного бизнеса
Содержание:
Введение…………………………………………………………………………………3
Глава 1. Теоретические основы гостиничного бизнеса………………………………6
Глава 2. Аналитическая часть…………………………………………………………14
2.1. Общая характеристика гостиницы……………………………………………….14
2.2. Анализ организационной структуры управления гостиницы…………………..50
2.3. Анализ оказываемых услуг……………………………………………………….57
2.4. Анализ потребителей……………………………………………………………..64
2.5. Анализ конкурентов………………………………………………………………68
2.6. Анализ рекламной деятельности…………………………………………………72
Глава 3. Проектная часть………………………………………………………………94
3.1. Совершенствование организационной структуры управления…………………94
3.2. Мероприятия по расширению дополнительных услуг………………………….96
3.3. Мероприятия по продвижению этих услуг………………………………………99
3.4. Оценка эффективности……………………………………………………….…..102
Заключение…………………………………………………………………………….106
Список использованной литературы и источников…………………………………108
Приложения……………………………………………………………………………112
Форма заказа готовой работы
Выдержка из похожей работы
приветливую улыбку официантов, а гостям, в свою очередь, останется только
выбрать – где провести свой вечер.
Целью
данной курсовой работы является рассмотрение и разработка механизма управления
экономической деятельностью ресторанного хозяйства с целью обеспечения его
эффективного развития на примере ресторана «Персона».
Глава 1,Организационно – правовая характеристика
предприятия.
1,1,Организационно-правовая форма предприятий
общественного питания,Описание.
Организационно-правовая
форма предприятия есть просто форма юридической регистрации предприятия,
которая создает этому предприятию определенный правовой статус,
По
правовому статусу (организационно-правовым формам) предприятия можно разделить
на: хозяйственные товарищества и общества, производственные кооперативы,
государственные и муниципальные унитарные предприятия, индивидуальных
предпринимателей без образования юридического лица.
Полное
товарищество – это товарищество, участники которого (полные товарищи) в
соответствии с заключенным между ними договором занимаются предпринимательской
деятельностью от имени товарищества и несут ответственность по его
обязательствам принадлежащим им имуществом,
Управление
предпринимательской деятельностью полного товарищества осуществляется по общему
согласию всех его участников,Каждый участник полного товарищества как правило
имеет один голос при решении каких-либо вопросов на общем собрании,Участники
полного товарищества солидарно несут субсидиарную ответственность своим
имуществом по обязательствам товарищества,Т,е,фактически это утверждение
означает неограниченную ответственность товарищей,
Полные
товарищества распространены преимущественно в сельском хозяйстве и сфере услуг;
обычно они представляют собой небольшие по размеру предприятия и их
деятельность контролировать достаточно просто,
Товарищество
на вере (коммандитное товарищество) – товарищество, в котором наряду с
участниками, осуществляющими от имени товарищества предпринимательскую
деятельность и отвечающими по обязательствам товарищества своим имуществом (полными
товарищами), имеется один или несколько участников — вкладчиков
(коммандитистов), которые несут риск убытков , связанных с деятельностью
товарищества, в пределах сумм внесенных ими вкладов и не принимают участия в
осуществлении товариществом предпринимательской деятельности.
Данная
организационно-правовая форма предприятия характерна для более крупных
предприятий из-за возможности привлечения значительных финансовых ресурсов
через фактически неограниченное число коммандитистов,
Общество
с ограниченной ответственностью (ООО) – учрежденное одним или несколькими
лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных
учредительными документами размеров; участники общества с ограниченной
ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков,
связанных с деятельностью общества в пределах стоимости внесенных ими вкладов»