Учебная работа № 75842. «Курсовая Экономический анализ ресторана Академия

Выдержка из похожей работы

При этом ведущим методом  управления ресурсами становится 
метод аналитической  оценки и
прогнозирования результатов хозяйственной деятельности.
Чтобы принимать эффективные и
результативные решения в области технологий, финансов, сбыта, инвестиций и
обновления производства, управляющему персоналу нужен постоянный и непрерывный
мониторинг текущего положения предприятия,Анализ финансово-экономического
состояния является одним из эффективных способов оценки текущего положения,
который отражает мгновенное состояние хозяйственной ситуации и позволяет
выделить наиболее сложные проблемы управления имеющимися ресурсами и таким
образом минимизировать усилия по проведению в соответствие целей и ресурсов
организации с потребностями и возможностями сложившегося рынка,Для этого нужна
постоянная деловая осведомленность по соответствующим вопросам, которая
является результатом отбора, оценки, анализа и интерпретации финансовой
отчетности.
К основным задачам анализа
финансово-экономического состояния 
предприятия относятся:
— оценка динамики структуры и
состава активов, их состояния и движения;
— оценка динамики структуры и
состава источников собственного и заемного капитала, их состояния и изменения;
— оценка платежеспособности
предприятия и оценка ликвидности баланса;
— анализ относительных и
абсолютных показателей финансовой устойчивости предприятия, оценка изменения ее
уровня;
— оценка эффективности
использования средств и ресурсов предприятия.
1.2,Методы анализа и
информационное обеспечение
Для организации на
предприятиях  современных систем
управления финансами и их практического применения приказом Минфина РФ от 1
октября 1997 г,№118 были утверждены Методические рекомендации по разработке финансовой
политики предприятия.
Анализ финансово-экономического
состояния предприятия проводится с помощью совокупности методов и рабочих
приемов  (методологии), позволяющих
структурировать  и идентифицировать
взаимосвязи между  основными
показателями.
Анализ абсолютных показателей –
это изучение данных, представленных в бухгалтерской отчетности: определяется
состав имущества предприятия, структура финансовых вложений,  источники формирования собственного
капитала,  оценивается размер заемных
средств, объем выручки от реализации, размер прибыли и др.
Горизонтальный (временной)
анализ – это сравнение каждой  позиции
отчетности с предыдущим периодом, что позволяет выявить тенденции изменения
статей баланса или их групп и на основании 
этого исчислить базисные темпы роста (прироста).
Вертикальный (структурный)
анализ проводится в целях определения структуры итоговых финансовых
показателей, т.е,выявления удельного веса отдельных статей отчетности в общем
итоговом показателе (выявление влияния каждой позиции отчетности на результат в
целом).
Трендовый (динамический) анализ
основан на сравнении каждой позиции отчетности за ряд лет и определении тренда,
т.е,основной тенденции динамики показателя без учета случайных влияний  и индивидуальных особенностей отдельных периодов.
С помощью тренда проводится перспективный, 
прогнозный анализ.
Ведущим методом анализа  финансово-экономического состояния является
расчет финансовых (аналитических) коэффициентов, необходимый различным группам
пользователей:  акционерам, аналитикам,
менеджерам, кредиторам и др,Анализ таких коэффициентов (относительных
показателей) – это расчет соотношений между 
относительными позициями отчета или позициями разных форм отчетности,
определение  их взаимосвязей.
Известны десятки относительных
показателей, но для удобства пользования они объединены в несколько групп:
— ликвидности;
— платежеспособности;
— финансовой устойчивости;
— интенсивности использования
ресурсов;
— деловой активности;
— характеристика структуры
имущества.
Информационной базой для
проведения анализа финансово-экономического состояния предприятия служит
бухгалтерская отчетность,Отчетность организации (хозяйствующего субъекта) –
это система показателей, характеризующая результаты и отражающая условия ее
работы за истекший период.
В отчетность включены все виды
текущего  учета: бухгалтерский,
статистический и оперативно-технический,Благодаря этому обеспечивается  возможность отражения  в отчетности  всего многообразия предпринимательской деятельности предприятия.
Анализ финансово-экономической
состояния предприятия в основном базируется на финансовой (внешней)
бухгалтерской отчетности предприятия.
Финансовая бухгалтерская
отчетность состоит из нескольких образующих единое целое отчетных документов:
бухгалтерского баланса, форма
№1;
отчета о прибылях и убытках,
форма №2;
отчета о движении капитала,
форма №3;
отчета о движении денежных
средств, форма №4;
приложения к бухгалтерскому
балансу, форма №5.
Предприятия по итогам года кроме
вышеназванных документов обязаны предоставить дополнительную информацию,
включающую мнение аудиторов, примечания к финансовым отчетам и др,
1.3,Содержание анализа
Анализ финансово-экономического
состояния предприятия по данным внешней финансовой отчетности является
классическим способом анализа.  Его
проведение включает следующие этапы:
1,Сбор информации и оценка ее
достоверности, отбор данных из форм бухгалтерской отчетности за требуемый
период времени.
2,Преобразование типовых форм
бухгалтерской отчетности в аналитическую форму.
3,Характеристика структуры
отчета (вертикальный анализ) и изменения показателей (горизонтальный анализ).
4″