Учебная работа № 75809. «Курсовая Организация розничной торговли овощами и фруктами

Выдержка из похожей работы

 
Любите ли вы салаты:

А)
да (78%)

Б)
нет (3%)

В)
не очень (15%)

Г)
все равно, что есть (4%)

13,  
Умеете ли вы вкусно готовить:

А)
да (65%)

Б)
нет (10%)

В)
не очень (15%)

Г)
стараюсь (10%)

14,  
Что вы купите из ниже
перечисленного, если они будут иметь одинаковую цену:

А)
яблоки (10%)

Б)
клюкву (5%)

В)
ананасы (65%)

Г)
манго (20%)

15,  
Достаточно ли магазинов, где
продают фрукты и овощи:

А)
да (5%)

Б)
нет (50%)

В)
не знаю (30%)

Г)
все равно (15%)

16,  
Как часто вы покупаете овощи и
фрукты

А)
один раз в неделю (23%)

Б)
1-2 раза в месяц (21%)

В)
только продукты (12%)

Г)
как только появляются деньги (44%)

17,  
Устраивает ли вас цена:

А)
да (89%)

Б)
нет (4%)

В)
для меня цена не имеет значения (7%)

18,  
Какую сумму вы тратите
ежемесячно на фрукты:

А)
вообще не трачу (12%)

Б)
до 50 рублей (44%)

В)
от 50 до 100 (21%)

Г)
от 100 до 150 (23%)

19,  
Как вы покупатете овощи и
фрукты:

А)
поштучно (65%)

Б)
мелким оптом (30%)

В)
оптом (5%)

В результате социального
исследования выяснилось, что немаловажную роль при совершении покупки для
многих товаров играет дизайн магазина, обслуживание, качество товара и цена.
Фирма ориентируется на покупателей, не имеющих достаточных денежных средств, и
мы решили, что установка высоких цен на товары не подходящий способ для
привлечения покупателей,Так как товар специфический: срок хранения небольшой,
его нужно в короткие сроки реализовать, то политика низких цен подойдет фирме.

Сегментирование рынка,Анализ
покупателей

Сегментирование рынка —
это процесс выделения части (сегмента) рынка, определенной особым образом,
который может быть эффективно обслужен предприятием.

Объектом сегментации рынка сбыта, в нашем случае, будут
являться группы потребителей – группировка потребителей по каким либо
признакам, в той или иной степени определяющим мотивы их поведения на рынке.

Хорошее обслуживание

Высокое качество

Широкий ассортимент

Низкий

Средний

Высокий

Девятый центр рынок

Микро-н

Рисунок 1 –
Сегментирование рынка

Анализ покупателей

Конечная связь управления
фирмой с позиции маркетинга – удовлетворение потребностей, желаний покупателя.
Поэтому в условиях насыщенного рынка важнейшей составной частью анализа рынка
становится моделирование поведения покупателя,Знания особенностей этого
поведения – существенный фактор в конкурентной борьбе за потребителя.

Анализ конкурентов

Среди магазинов «Фрукты»
не имеет конкурентов, так как в районе ремзавода нет магазинов по продаже
фруктов и овощей, за исключением некоторых, где наряду с реализацией товаров
повседневного спроса осуществляется реализация свежих фруктов и овощей,В
магазине «Фрукты» фрукты будут предоставлены достаточно в широком ассортименте,
поэтому потребности любого покупателя будут удовлетворены.

Наиболее известными
фирмами-конкурентами являются Марийская фруктовая компания и
«Рус-Агро», но их продукция довольно-таки дорогая, поэтому она не
очень пользуется спросом,

Поэтому, наша продукция
должна отличаться по цене, однако, качество при этом должно быть идеальным.
Кроме того, следует соблюдать все гигиенические требования, ведь фирма имеет
дело с продуктами питания.

Таблица 1- Основные
конкуренты фирмы

Фирмы
конкуренты

Предмет
конкуренции (товар, услуга)

Форма
конкуренции товара (функциональная, видовая, предметная)

Выбранный
фирмой метод конкуренции (ценовой, неценовой)

Магазин
«Фрукты»

Бананы

видовая

неценовой

Магазин
«Фантазия»

Ананас

Функциональная

ценовой

Магазин
«Радуга»

Манго

функциональная

ценовой

Таблица 2- Оценка
конкурентоспособности предприятия относительно конкурентов по 9- бальной шкале

Факторы
конкурентоспособности фирмы

Бальная
оценка

Магазин
«Фрукты»

Магазин
«Фантазия»

Магазин
«Радуга»

1.
Продукт
Качество;
Престиж
торговой марки.

8
9

7
8

7
8

Сумма
баллов
Средний
балл

17
8.5

15
7.5

15
7.5

2.
Цена
Прейскурантная
цена;
Процент
скидки с цены;
Срок
платежа.

8
4
9

8
2
9

7
3
8

Сумма
баллов
Средний
балл

21
7

19
6.3

18
6

3.
Каналы сбыта
Степень
охвата рынка;
Система
контроля запасов;
Система
транспортировки.

6
7
8

8
8
9

7
7
8

Сумма
баллов
Средний
балл

21
7

25
8.3

22
7.3

4.
продвижение продукта на рынке
Реклама:
—
для потребителей;
—
показ образцов изделий;
—
демонстрационная торговля.

6
5
6

8
4
6

6
3
5

Сумма
баллов
Средний
балл

17
5.6

18
6

14
4.6

Итого
сумма баллов

76

77

70

Формирование
ассортимента

Таблица 3 — Ассортиментный перечень товаров

Наименование товара

Кол-во

Цена закупки

Цена продажи

Оптовая цена

Розничная цена

1

2

3

4

5

6

ФРУКТЫ

Ананас

900

47,1

78,5

42390

70650

Апельсины

3000

21.3

35,5

63900

106500

Бананы

3000

20,99

34,8

62970

104400

Виноград Зеленый

1500

66

110

99000

165000

Виноград Синий «Наполеон»

1200

60

100

72000

120000

Гранат

800

48

80

38400

64000

Грейпфрут

600

30,3

50,5

18180

30300

Груша «Александрина»

1800

35,1

58,5

63180

105300

Груша «Я»

2100

30,78

51,3

64638

107730

Груша «Конференс»

3000

30,12

50,2

90360

150600

Груша «Флора»

1500

27,48

45,8

41220

68700

Груша «Польская»

1200

40,9

29448

49080

Киви

1000

4,02

6,7

4020

6700

Кокос

600

38

60,8

22800

36480

Лимон

1000

24

40

24000

40000

Манго

600

21,48

35,8

12888

21480

Мандарин

2500

33,48

55,8

83700

139500

Яблоки «Анис»

1200

30,18

50,3

36216

60360

Яблоки «Антоновка

1200

17,1

28,5

20520

34200

Яблоки «Гольден»

1200

23,88

39,8

28656

47760

Яблоки «Гренни»

1100

23.88

39,8

26268

43780

Яблоки «Джоногольд»

1000

23,88

39,8

23880

39800

Яблоки «Джонгред»

900

24

40

21600

36000

Яблоки «Грушевка

800

17,88

29,8

14304

23840

Персики

2000

32,88

54,8

65760

109600

Абрикосы

1800

33,9

56.5

61020

101700

ОВОЩИ

Авокадо

1000

26,1

43,5

26100

43500

Капуста Белокочанная

1200

12,48

20,8

14976

24960

Капуста Краснокочанная

800

13,8

23

11040

18400

Капуста Цветная

900

21,3

35,5

19170

31950

Лук Зеленый

350

10,68

17,8

3738

6230

Лук Порей

500

13,8

23

6900

11500

Лук-Репка

400

9,3

15,.5

3720

6200

Лук репчатый

600

5,4

9

3240

5400

Огурцы

3000

45

75

135000

225000

Перец

800

29,7

49,5

23760

39600

Петрушка

200

59,4

99

11880

19800

Морковь

1000

6,54

10,9

6540

10900

Свекла

800

5,34

8,9

4272

7120

Дыня

3500

24,3

40,5

85050

141750

Арбуз

2500

14,34

23,89.

35850

59725

Укроп

200

19,3

32

3860

6400

Редис в/уп.

450

28,2

47

12690

21150

Редька Дайкон

320

27

45

8640

14400

Салат

120

26,7

44,5

3204

5340

Фасоль

160

22,68

37,8

3628,8

6048

Чеснок

200

22,5

37.5

4500

7500

Помидоры

3000

47,91

79,85

143730

239550

Итого:

59500

2042180

3154108

Жизненный цикл товаров

ИП Иванова А.А.будет заниматься
реализацией фруктов и овощей.

Овощи делятся на
несколько групп: клубнеплоды, корнеплоды, капустные, луковые,
салатно-шпинатные, десертные, пряные, тыквенные, томатные, бобовые, зерновые и
экзотические овощи,В зависимости от формы, строения, величины, вкуса, аромата,
цвета и других признаков овощи каждой из групп подразделяются на различные
сорта.

По строению все плоды
делятся на следующие группы: семечковые, косточковые, субтропические и
тропические, ягоды и орехоплодные.

Так или иначе, каждый
товар проходит определенные стадии жизненного цикла,На фрукты и овощи спрос
существует всегда, но в зависимости от сезонности он падает или растет.

Правильный подбор товаров
в магазин влияет на его спрос»