Учебная работа № 87879. «Курсовая Проектирование эко-кафе на 40 посадочных мест

Выдержка из похожей работы

ru/
Введение

В настоящее время в экономике России ключевым источником роста эффективности производства, насыщения рынка необходимыми товарами, услугами и повышения уровня жизни населения является развитие малого предпринимательства,
Малое предпринимательство обеспечивает необходимую мобильность в условиях рынка, создает глубокую специализацию и кооперацию, без которых немыслима его высокая эффективность, Он способен не только быстро заполнять ниши, образующиеся в потребительской сфере, но и сравнительно быстро окупаться, создавать атмосферу конкуренции, ту среду и дух предпринимательства, без которых рыночная экономика невозможна,
Предприятия малого бизнеса являются гибкой и динамичной формой реализации предпринимательской деятельности, позволяющей свободно выразить деловой и творческий потенциал, иметь определенные заработки для достойного образа жизни,
Эффективное функционирование малых предприятий определяется рядом их преимуществ по сравнению с крупным производством: близость к местным рынкам и приспособление к запросам потребителей; производство продукции малыми партиями, что невыгодно крупным фирмам; исключение лишних звеньев управления и др, Развитие мелкого и среднего предпринимательства создает благоприятные условия для оздоровления экономики, поскольку развивается конкурентная среда, создаются дополнительные рабочие места, расширяется потребительский сектор, Кроме того, развитие малого бизнеса ведет к насыщению рынка товарами и услугами, к повышению экспортного потенциала, лучшему использованию местных сырьевых ресурсов,
Однако малое предпринимательство имеет также и определенные недостатки, Так, относительно небольшой капитал сужает рамки производства, ограничивает возможность применения дополнительных ресурсов, Это ведет также к определенной экономической неустойчивости малых предприятий, способствует их банкротству и разорению,
Актуальность темы:
В последнее время выявился небывалый рост малого и среднего предпринимательства, особенно в тех сферах, где не требуется значительных капиталов, больших объемов оборудования и кооперации множества работников, Малых и средних предприятий особенно много в наукоемких видах производства, а также в отраслях, связанных с производством потребительских товаров и оказанием услуг,
В настоящее время сложно открыть самостоятельно малое предприятие без государственной поддержки, но еще сложнее наладить это предприятие и получать стабильный ежемесячный доход,
Все шире признается необходимость сознательного управления изменениями на основе научно обоснованной процедуры их предвидения, регулирования, приспособления к целям организации, к изменяющимся внешним условиям,
При огромной конкуренции, которая существует в сфере общественного питания, становится необходимостью применять комплексное бизнес-планирование, При применении комплексного бизнес — планирования и управления, компании работают более успешно и получают прибыль значительно выше средней по отрасли,
Объектом исследования является: проект создания суши-бара ООО «Престиж»,
Предметом исследования является: бизнес-план проекта суши-бара ООО «Престиж»,
Цель проекта: создание бизнес-плана заведения общественного питания, предлагающего японскую кухню в среднеценовом сегменте, на 50 посадочных мест,
Поставленные задачи:
Дать характеристику ресторану выявить основные показатели деятельности,
1, Разработать план развития,
2, Проанализировать актуальность проекта,
3, Изучить рынок и составить анализ,
4, Установить коммерческую деятельность предприятия,
5, Разработать производственный, маркетинговый, финансовый и организационный планы предприятия,
6″