Учебная работа № 86858. «Реферат Исследование системы ценообразования

Выдержка из похожей работы

Схема управления ООО «Хххххххх Ххххххх»
5, Анализ проблем ООО «Хххххххх Ххххххх»
Заключение
Список литературы
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Введение
В условиях динамичности современного производства и общества управление должно находиться в состоянии непрерывного развития, которое сегодня невозможно обеспечить без исследования тенденций и возможностей, без выбора альтернатив и направлений развития, исследования функций управления и способов принятия управленческих решений,
Развитие и совершенствование предприятия базируется на тщательном и глубоком знании деятельности организации, что требует проведения исследования систем управления,
Исследование систем управления — это вид деятельности, направленный на развитие и совершенствование управления в соответствии с постоянно изменяющимися внешними и внутренними условиями, Исследование управления осуществляется в каждодневной деятельности менеджеров и персонала и в работе специализированных аналитических групп, лабораторий, отделов, Необходимость в исследованиях систем управления продиктована достаточно большим кругом проблем, с которыми приходится сталкиваться многим организациям, От правильного решения этих проблем зависит успех работы этих организаций, Исследования систем управления могут быть различными как по целям, так и по методологии их проведения,
Исследование как вид деятельности в процессе управления организаций включает следующие работы:
· распознание проблем и проблемных ситуаций и определение причин их происхождения, свойств, содержания, закономерностей проведения и развития;
· установление места этих проблем и ситуаций;
· нахождение путей, средств и возможностей использования новых знаний о данной проблеме;
· разработка вариантов решения проблем;
· выбор оптимального варианта решения проблемы по критериям результативности, оптимальности, эффективности,
1, Характеристика предприятия
Объектом исследования в курсовой работе является ресторан «Хххххххх Ххххххх», который имеет организационно-правовую форму общества с ограниченной ответственностью, Форма собственности — частная,
Общество с ограниченной ответственностью (ООО) — организация, созданная по соглашению юридическими лицами и гражданами путем объединения их вкладов в целях осуществления хозяйственной деятельности, Общество является юридическим лицом,
Общество с ограниченной ответственностью «Хххххххх Ххххххх» в состав которого входят три ресторана («ХХХ», «YYY» и «ZZZ») было открыто 22 декабря 2004 года, Ресторанный комплекс расположен в центре города Казань на улице Островского,
Ресторан — общедоступное предприятие или торговая единица, отличающаяся от других типов предприятий более широким ассортиментом блюд сложного приготовления, лучшим интерьером, освещением, сервировкой и высоким уровнем обслуживания официантами, Каждый ресторан имеет название, Залы ресторанов оформляют, в них устанавливают удобную мебель, мягкие и полумягкие кресла, организуют выступления артистов эстрады, В ресторанах широко применяют специальное обслуживание участников конференций, иностранных туристов, обслуживают туристов, обслуживают банкеты и семейные торжества,
Ресторан относится к отрасли общественного питания, выполняющий общегородские функции,
Основной зал ресторана площадью 120 м2 способен вместить 60 человек, банкетный зал рассчитан на 25 мест, а так же имеется отдельное помещение на 6 человек, Залы ресторана часто обслуживают крупные массовые мероприятия, конференции, приемы, банкеты, фуршеты, Рестораны относятся к средней ценовой группе,
Основными направлениями деятельности ресторана ООО «Хххххххх Ххххххх» является:
· Организация кафе, ресторанов и других предприятий общественного питания;
· Торгово-закупочная деятельность (розничная торговля продовольственными товарами);
· Образовательная деятельность (обучение, повышение квалификации официантов, барменов, поваров, администраторов и т,д,);
· Оптовая и розничная реализация алкогольных напитков;
· Концертно-продюссерская деятельность;
· Организация, дискотек и ночных шоу [3, с,3],
В меню ресторана входят различные блюда: холодные закуски, горячие закуски, супы, промежуточные блюда, горячие блюда, салаты, десерты, фирменные блюда, шоколадные и кондитерские изделия, горячие и холодные напитки, безалкогольные и алкогольные напитки, коктейли,
Ресторан работает с 10,00 до 2″