Учебная работа № 89355. «Контрольная Стратегии компании «Наша кухня». Контрольная работа 1 и 2.

Выдержка из похожей работы

Эти рестораны предлагают разнообразное, но ограниченное меню, работая в 119 странах по всему миру, Приблизительно 80% ресторанов «McDonald’s» и приблизительно 75% общей выручки корпорация получает в девяти странах: Австралия, Бразилия, Канада, Китай, Франция, Германия, Япония (корпорация владеет 50% акций этого филиала), Великобритания и США, Корпорация работает и с другими типами ресторанов через брэнды своих партнеров: Boston Market, Chipotle Mexican Grill и Donatos Pizzeria, которые в основном расположены в США, Кроме того, корпорация имеет небольшую долю в британской «Pret A Manger»,
Все рестораны контролируются корпорацией, либо независимыми предпринимателями, действующими на условиях договора о франшизе, либо филиалами, работающими на основании соглашений о совместных предприятиях между корпорацией и местными бизнесменами, Согласно стандартным условиям договора франшизы, франчайзи предоставляют капитал, делая первоначальные вложения в оборудование, вывески, мебель и украшение своего ресторана, а также последующие вложения, McDonald’s принимает участие в инвестициях за счет приобретения или долгосрочной аренды земли или здания, Франчайзи вносит свой вклад в прибыль корпорации, оплачивая аренду и внося плату за услуги как определенный процент от выручки, с оговоренной минимальной суммой платежа, Кроме того, существуют определенные первоначальные взносы, Стандартный договор франшизы заключается на 20 лет, Практика франчайзинговых договоров одинакова практически для всех стран мира, (www,mcdonalds,com)
В конце сороковых годов Дик и Мак Макдоналд искали пути усовершенствования своего небольшого ресторана для автомобилистов в Сан Бернардино, в Калифорнии, Вместо того чтобы попытаться просто немного изменить свой бизнес, который и так позволял им зарабатывать приличные суммы — 200 000 долларов в год, они изобрели абсолютно новую концепцию, основанную на быстром обслуживании, низких ценах и большом объеме,
Они перешли на самообслуживание на прилавке, отказавшись от меню для барбекю из 25 блюд в пользу ограниченного меню всего из 9 наименований: гамбургер, чизбургер, три вида прохладительных напитков, молоко, кофе, картофельные чипсы и пирожки, к которым вскоре после возобновления работы ресторана прибавились картофель-фри и молочные коктейли, Они переделали кухню, где все оборудование было выполнено из нержавеющей стали и рассчитано на массовое производство и скорость как на сборочных линиях, Кроме того, они резко снизили и без того конкурентоспособную цену на гамбургеры с 30 до 15 центов,
Когда новый ресторан братьев Макдоналд вновь открылся в декабре 1948 года, потребовалось некоторое время на «раскрутку» бизнеса, Но вскоре стало очевидно, что они ухватили дух послевоенной Америки, К середине пятидесятых годов их небольшая фабрика по производству гамбургеров приносила ежегодный доход в 350 000 долларов, Объем продаж по сравнению с их предыдущим рестораном возрос почти вдвое, Молва об их успехе быстро распространилась, и после опубликования статьи об их ресторане в журнале American Restaurant Magazine в 1952 году они стали получать по 300 запросов в месяц со всех уголков страны, Их первым лицензиатом был Нейл Фокс, и братья решили, что его ресторан для автолюбителей в Фонексе, штат Аризона, будет опытным образцом сети, которую они хотели создать, Здание, облицованное красно-белой плиткой, с наклонной крышей и золотыми арками по бокам стало моделью для первой «волны» ресторанов «Макдоналдс», появившихся в стране, и бессменным символом индустрии, Всего за тысячу долларов лицензиаты получали название «Макдоналдс», принципиальное описание системы скоростного обслуживания, могли в течение одной — двух недель пользоваться услугами Арта Бендера, первого работника братьев на прилавке в новом ресторане, который помогал лицензиатам начать работу, Но вот в 1954 году коммивояжер по продаже машин для приготовления молочных коктейлей Рей Крок увидел своими глазами ресторан братьев Макдоналд, Индустрия ресторанов быстрого обслуживания была готова к старту, Братья Макдоналд не хотели лично контролировать расширение бизнеса по их концепции во всей стране, поэтому Рей Крок стал их исключительным агентом по френчайзингу, Великий коммивояжер нашел свой конечный продукт, 2 марта 1955 года Крок основал новую френчайзинговую компанию под названием «Макдоналдс Систем, Инк»